日記：術後３日目

今日は昨日に比べ、歩行の際の痛みが少なくなり、楽にしかも割と姿勢よく歩けるようになりました。

何故か持ってきた野口体操の本に野口氏が胆嚢を患ってたと書いてあり、親近感を覚えました。身体緩めながら、ぼちぼちリハビリやっています。

ところで、ブログを見て下さった方達から、手羽先を買ってきて料理した！なんて話を聞きました。手羽先、手羽元のコラーゲン、侮れません。好き嫌いはあるかもしれませんが、豚足、豚耳などもコラーゲンたっぷりです。

折角なので、３０分もあればできる簡単料理を３つ紹介。

○手羽先、オクラ、カボチャや人参の薄切り、椎茸、オーブンでグリル。両面が焼けたら、塩胡椒や柚子胡椒などで頂く。私はベトナム料理で使う海老塩でよく食べてます。簡単でしかもヘルシー！

○手羽元は醤油、お酒、味醂、お酢で煮込む酸っぱ煮など、疲れた時や食欲のないときにいけます。大根と炊き合わせるとジアスターゼがタンパク質分解を助けてくれるので身体に負担なくてよいです。調味料を焼肉のたれなどに変えても美味しいです。

○入院中、テレビでやってましたが、手羽先の中に、アボガドとレンコンを詰めて揚げる料理を紹介してました。レンコンはすりおろすとモチモチした食感がよいかも。